Carrito
De Santoña a los Alpes: Las Toñas tiene su nueva "Embajada de Amor y Sal" en Italia
Hay encuentros que están escritos en las estrellas (o en el fondo del mar). Hoy no os hablamos de redes, barcos ni salazones, sino de Yolanda y Marco, los nuevos guardianes de nuestra esencia en tierras italianas.
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¿Qué hacer en Santoña esta Semana Santa? 5 Experiencias Gastronómicas Imperdibles
Si estás buscando qué hacer en Cantabria durante estos días de descanso, Santoña es tu destino. Esta Semana Santa 2026, en Las Toñas hemos diseñado una programación especial para que vivas la cultura marinera desde dentro, con eventos pensados para los amantes del buen comer y las tradiciones auténticas. Recuerda: las plazas son muy limitadas, así que ¡guarda tu sitio antes de que la marea se las lleve!
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La Gilda del Luto: Sabor y tradición en el Carnaval de Santoña
La Gilda se viste de luto. En homenaje al Entierro del Besugo y al Carnaval de Santoña, presentamos nuestra versión más solemne: Anchoa de campaña Las Toñas, piparra y el toque oscuro de la aceituna negra. Un bocado con alma marinera y sabor a tradición.
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El arte del "sobado" a mano: Por qué la anchoa artesanal de Santoña no tiene competencia
En un mercado saturado de procesos industriales, en Las Toñas nos mantenemos fieles a lo que nos hace únicos: el respeto por el tiempo y el producto. El "sobo" de la anchoa no es solo una técnica de limpieza; es un ritual artesano que realizamos a pie de calle, a la vista de cualquiera que quiera ver cómo se trata el bocarte con mimo y sal.
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Berto, el bocarte
En el frío y orgulloso mar del Cantábrico nadaba Berto, un bocarte con más carácter que escamas, junto a toda su tribu. No era una anchoa cualquiera, para nada: mientras los demás iban siempre en banco siguiendo las corrientes, él no, él iba a su bola, soñaba con avent uras en otros mares, con otros mundos… aunque, la verdad, no sabía muy bien qué podría significar eso para un pez de 12 centímetros.
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